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ガイド紀行
3月31日 12:27 岩牡蠣
この日はガイドの依頼を受け内閣府国土交通省「観光カリスマ百選」認定の方を島前へ案内する。
隠岐のイワガキは4月〜6月までが旬である。
特徴としては、大きさにあり、オーバーな表現を引用すれば、その大きさはコロッケに匹敵する。
隠岐のイワガキと呼べるものは通常3年を要し、4年目に入ると大きさは桁違いに大きくなる。
上記の画像は西ノ島町ホテルシーサイド鶴丸で昼食で頂いた。